選ばれる3つの理由

アルカーサル迎賓館川越が
たくさんの方に愛される人気の理由とは?

  • セントラファエルチャーチ 1901年に英国に実在したチャペルの調度品を輸入し、復元したチャペル

  • 50年受け継がれる精神 素材本来の魅力を引き出す 「ナチュラル・ファースト」

  • 木の温もりあふれる、やわらかなパーティ―会場


由緒正しき正統派教会で行う
格式高いセレモニー

Point 1
海を渡ってきたステンドグラス

Point 2
100年の歴史を受け継ぐ教会はすべてが本物

Point 3
美しく響き渡る生演奏のハーモニー


素材本来の魅力を引き出す「ナチュラル・ファースト」

VEGETABLES

●○ 産地の香りを自ら感じ、一皿に込める ○●

シェフ自ら足を運び信頼を寄せる埼玉県の契約農家から
毎朝届く新鮮な旬の野菜。
手塩にかけて育てられた野菜は無農薬で体に優しく
いくらでも食べられそうな味わい深さがあります。
伝統的なフレンチの技術に長けた料理人が、手間を惜しまず
そんな野菜に真摯に向き合いました。
素材本来の持ち味を活かして仕立てる”ライトフレンチ”の優しくも至極の味わい。
四季を感じられる見目麗しい一皿が、幸せな時間を鮮やかに演出します。

SEAFOOD

○● 市場に着いたその日に、鮮度そのままに ●○

独自のルートによって、魚市場に着いたその日に目利きの料理人が選んだ海の幸を、鮮度そのままに提供いたします。
天然モノは漁獲地域や水揚げ港を指定し、養殖モノは養殖方法・飼料、いつ・どこで水揚げされ下処理されたかも管理。
漬魚には合成食品添加物は一切使用せず、魚種の脂質により漬け込み時間を細かく調整し、5℃での低温管理を徹底しています。
全てのゲストに安心して心ゆくまで楽しんでいただく為ため、高い安全基準をクリアした素材のみを厳選しております。

MEAT&SPICE

●○ かぐわしい香りと共に残る、喜びの記憶 ○●

楽しい時間は美味しいお料理と共にあり、香りと共に記憶されるもの。
鼻をくすぐるジューシーな香り。やわらかいお肉を頬張ると、スパイスがふわりと香ります。
お料理の仕上げに欠かせないスパイスは、素材そのものの味わいを引き立てるべく
数ある中から厳選。素材や調理法に合わせて使い分けいたします。
五感に響く、素材とスパイスのハーモニーをお楽しみください。


大切なご家族やお友達と過ごす
心に残るパーティを演出

Point 1
おふたりの好みにあわせて選べるパーティールーム

Point 2
プライベートロビーでゆったりと過ごせる

Point 3
天井高の開放的な空間を完全貸切

Point 4
緑あふれるプライベートガーデンを
おふたりらしくデザインして